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Ein Zupfbrot mit Käse und Knoblauchbutter auf einem Holzbrett.

Zupfbrot mit Käse und Knoblauchbutter

Oli
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 1 Brot

Zutaten
  

  • 1 Laib Brot
  • Mozzarella oder je nach Geschmack, eine oder mehrere andere Käsesorten
  • 85 g Butter
  • 6 Lauchzwiebeln
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 Prise Salz

Zubereitung
 

  • Schneide das Brot sowohl längs als auch quer in Streifen, sodass kleine Vierecke entstehen. Schneide bis knapp auf die Unterseite des Brotes, aber achte darauf, es nicht zu zerteilen.
  • Stecke in jede Rille des Brotes Käse, und zwar bis zum unteren Ende des Schnitts.
  • Bereite nun die Butter zu. Dazu schneidest du die Lauchzwiebeln in Ringe und vermengst sie mit der zimmerwarmen Butter, etwas Salz und dem gehackten Knoblauch.
  • Verteile die Butter gleichmäßig in den Brotrillen.
  • Schlage das Brot nun in Alufolie ein und backe es für 20 Minuten bei 200 °C im Ofen. Danach wird die Folie entfernt und das Brot für weitere 5 Minuten gebacken, bis der Käse goldbraun ist.