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Eine runde Auflaufform mit Kartoffelgratin mit Pilzen, daneben teilweise geschälte Kartoffeln und ein Messer sowie Kräuter.

Kartoffelgratin mit Pilzen

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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen 6

Zutaten
  

  • 1,5 kg Kartoffeln
  • 400 g Pilze
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • (vegane) Butter
  • 250 ml (vegane) Sahne
  • 250 g (vegane) Crème fraîche
  • 80 ml (vegane) Milch
  • 2 EL Mehl
  • Muskatnuss gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g (vegane)r Käse gerieben

Zubereitung
 

  • Starte, indem du die Kartoffeln schälst und in dünne Scheiben hobelst. Putze die Pilze und schneide sie klein. Den Knoblauch abziehen und hacken oder reiben.
  • Erhitze etwas Butter in einer Pfanne und brate sowohl die Pilze als auch den Knoblauch darin an.
  • Währenddessen vermische Sahne und Crème fraîche. Füge dann Milch und Mehl hinzu und rühre, bis eine glatte Masse entsteht. Würze die Mischung gut mit Muskat, Salz und Pfeffer.
  • Fette eine Auflaufform ein und arrangiere die ersten Kartoffelscheiben fächerartig darin. Verteile dann die Hälfte der Pilze darüber und wiederhole beide Schritte. Gieße nun die Soße darüber, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
  • Stelle die Auflaufform für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen (190 °C).
  • Verteile dann den Käse darüber und backe das Gratin weitere 20-30 Minuten.