Koche das Wasser mit der Hälfte des Zuckers auf, gib 2 Teelöffel Earl Grey hinzu und lass den Tee für 20 Minuten ziehen. Seihe dann den Tee ab.
Zerstoße den restlichen Earl Grey im Mörser zu einem feinen Pulver.
Schlage die Sahne steif und stelle sie bis zum Gebrauch kalt.
Mische die Mascarpone mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker und rühre das Ganze glatt.
Schlage die Sahne auf und hebe sie vorsichtig unter, um der Creme Volumen zu geben. Nicht zu stark rühren, sonst fällt sie zusammen!
Tauche nun einen Teil der Löffelbiskuits – so viel, wie in die unterste Lage deiner Form passen – einzeln in den gesüßten Earl Grey. Lege eine Lage in deiner Form aus.
Verstreiche einen Teil der Creme auf den Löffelbiskuits.
Wiederhole die letzten beiden Schritte zwei Mal und schichte so dein Tearamisu auf. Beende mit einer Schicht Creme.
Streue nun den zerstoßenen Earl Grey durch ein feines Sieb über das Tiramisu und dekoriere, wenn du magst, mit essbaren Blüten.
Decke das Tearamisu ab und stelle es für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.
