Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Wasche die Hähnchenbrustfilets vorsichtig und tupfe sie mit einem Küchenpapier trocken. Würze sie mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver und lege sie in eine gefettete Auflaufform.

Wasche die rote Paprika, entferne die Kerne und das Gehäuse, schneide sie in schmale Streifen und verteile sie auf dem Fleisch.

Schäle Zwiebel und Knoblauch klein und schneide sie in Ringe bzw. klein. Dünste Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl an.

Füge Paprikapulver und Tomatenmark hinzu, lösche mit der Brühe ab und lasse das Ganze kurz aufkochen.

Rühre Sahne und Schmand unter die Soße, schmecke mit Salz, Pfeffer und Chilipulver ab.

Gieße die Soße in die Auflaufform, Fleisch und Paprika sollten vollständig bedeckt sein.

Gare das Paprika-Sahne-Hähnchen 40 Minuten, bis es durch ist.