Kartoffel-Lasagne
Zutaten
Für die Kartoffeln:
- 6 große Kartoffeln
- 2 TL Öl
- Salz
Für den Belag:
- Mozzarella in kleinen Scheiben
- 400 g Hackfleisch
- 1 in Würfel geschnittene Zwiebel
- 2 in Würfel geschnittene Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Brühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 250 ml Béchamelsoße
Für die Garnierung:
- 6 Scheiben Mozzarella
Zubereitung
- Versieh zunächst jede Kartoffel mit tiefen Schnitten, die du im Abstand von etwa 5 Millimetern ausführst. Gib allerdings Acht, dass du die Kartoffel damit nicht durchtrennst.Tipp: Du kannst auch den Trick aus dem Video anwenden und die Kartoffeln zwischen zwei Holzkochlöffel legen und die Einschnitte erst danach vornehmen. Die Kochlöffel dienen für das Messer hierbei als „Schnittstopp“.
- Lege die Kartoffeln anschließend in eine gusseiserne Pfanne oder eine Auflaufform, bepinsele sie mit dem Öl und streue etwas Salz darauf. Stelle die Form dann für 60 Minuten bei ca. 180 °C im Umluftmodus in den Ofen.
- Lass die Kartoffeln anschließend etwas abkühlen und stecke dann die Käsescheiben in die Zwischenräume.
- Als Nächstes kümmerst du dich um die Hackfleischfüllung: Brate dafür das Hack in etwas Öl an und gib dann Zwiebel und Knoblauch hinzu. Nachdem du alles miteinander vermischt hast, rührst du das Tomatenmark und die Brühe ein und lässt den Hackmix einkochen, bis er nur noch leicht flüssig ist. Schmecke die Mischung zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteile die Hacksoße anschließend auf die Kartoffeln, die sich immer noch in der Pfanne bzw. in der Form befinden. Danach gießt du gleichmäßig die Béchamelsoße darüber. Als i-Tüpfelchen belegst du noch einmal jede Kartoffel mit einer Scheibe Mozzarella.
- Als Letztes kommt die Leckerei nochmals in den Ofen: Diesmal backst du sie für 30 Minuten bei 180 °C im Umluftmodus.