Trenne das Ei im Eierschneider und lasse das Eiweiß direkt in eine vorgewärmte Pfanne fließen. Verteile es dabei auf die gesamte Pfannenfläche.

Lege den ersten Toast nun mittig auf das fest werdende Eiweiß und wende dieses samt Toast.

Platziere nun das Eigelb mittig auf dem Eiweiß und verteile drumherum Käse, Zwiebeln und Schnittlauch.

Klappe dann die Seiten des Eiweißes zur Mitte hin ein.

Verteile anschließend etwas Ketchup darauf und belege es mit der zweiten Toastscheibe, die auch mit etwas Butter in der Pfanne angebraten wird. Einfach köstlich!