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Mozzarella-Hähnchen mit Tomaten in einer Pfanne serviert. Außen herum stehen Salz, Essig und Öl als Deko.

Mozzarella-Hähnchen

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 250 g Kirschtomaten
  • ½ Topf Basilikum
  • 200 g Sahne
  • 100 g Frischkäse natur
  • 150 g Mozzarella

Zubereitung
 

  • Wasche das Fleisch vorsichtig und tupfe es trocken. Würze mit Salz und Pfeffer.
  • Erhitze Öl in einer Pfanne. Gib die Hähnchenbrustfilets hinein und brate sie von beiden Seiten 5 Minuten kräftig an.
  • Wasche Tomaten und halbiere sie. Zupfe Basilikumblätter ab, wasche sie und hacke sie fein.
  • Lass Sahne in einem Topf aufkochen, rühre den Frischkäse ein und lass alles köcheln, bis der Käse geschmolzen ist. Würze erneut mit Salz und Pfeffer. Rühre zwei Drittel vom Basilikum unter.
  • Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Gib Fleisch und Tomaten in eine gefettete Ofenform. Gieße die Sahne-Basilikum-Soße darüber. Zupfe Mozzarella in kleine Stücke und verteile ihn auf dem Fleisch.
  • Backe das Gericht 30 Minuten, bis der Käse schön zerlaufen ist und die Soße blubbert. Nimm die Form aus dem Ofen und serviere dein Mozzarella-Hähnchen mit dem restlichen Basilikum.