Gib den Zucker in die Pfanne und lass ihn flüssig werden. Füge die Nüsse hinzu, karamellisiere sie leicht und lösche sie mit Milch ab. Gib schließlich noch Eier hinzu und vermenge alles gut miteinander.

Tipp: Nimm die Pfanne von der Herdplatte weg, kurz bevor du die Eier hinzugibst, damit diese nicht direkt anfangen zu stocken.

Stelle die Pfanne wieder auf die Herdplatte und gib die kleingezupften Brötchenreste in die Milchmasse. Lass alles ca. 15 Minuten ruhen, damit das Brot die Milchmasse aufsaugen kann. Stelle die Pfanne dann für 45 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze in den Ofen.

Stürze den süßen Brotauflauf nach dem Backen auf ein Brett und bestäube ihn mit Puderzucker. Garniere ihn außerdem mit Beerenkompott. Am besten genießt du den Brotauflauf noch warm.