Gare die Rigatoni etwa 7-8 Minuten in gesalzenem Wasser, sodass sie gerade so al dente sind.
Schneide den Brokkoli in Röschen und blanchiere diese für 4 Minuten in gesalzenem Wasser. Schrecke ihn dann in eiskaltem Wasser ab. Stelle beides beiseite.
Bereite nun die Soße zu. Dafür schmelze die Butter in einem Topf und rühre dann das Mehl ein. Röste das Ganze für etwa 2 Minuten farblos an und lösche es dann mit der Milch ab. Rühre gut um, damit sich keine Klumpen bilden. Koche die Soße auf, bis sie andickt und nimm sie dann vom Herd. Rühre den Gorgonzola ein und schmecke dann mit Salz und Pfeffer ab.
Mische die Rigatoni und den Brokkoli unter die Soße und gib das Ganze in eine gefettete Auflaufform. Streue den geriebenen Käse drüber und backe den Auflauf für etwa 15 Minuten, bis der Käse knusprig ist.