Sandkuchen
Kochutensilien
- 1 Kastenform
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 3 Eier
- 100 g Weizenmehl
- 130 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 40 ml Milch
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Fette eine kleine Kastenform ein und bestäube sie mit etwas Mehl. Heize den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten lang hell und schaumig. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes gut unter.
- Mische das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver. Schlage die Mischung mit der Milch und dem Zitronensaft kurz, aber kräftig unter die Eiermasse. Verwende so viel Milch, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form, streiche ihn glatt und backe ihn etwa 50 Minuten lang. Mache zwischendurch die Stäbchenprobe.
Notizen
- Für einen extra saftigen und aromatischen Kuchen kannst du die Milch auch durch die gleich Menge Rum ersetzen.
- Wir genießen den Sandkuchen am liebsten pur. Du kannst ihn aber auch noch mit einer Zuckerguss-Haube versehen und genießen.