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Ei-Auflauf in einer weißen Auflaufform auf einem grauen Tuch.

Ei-Auflauf

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 grobe Bratwürste
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1/2 rote Paprika
  • 1/2 grüne Paprika
  • 6 Eier
  • 3 EL Milch
  • 60 g geriebener Cheddar
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze.
  • Schneide die Bratwürste auf und kratze die Füllung heraus. Teile diese in grobe Stücke und brate sie in einer Pfanne goldbraun an.
  • Schneide die Zwiebeln in kleine Ringe und die Paprika in grobe Stücke und gib beides zur Bratwurst hinzu. Schwitze alles für ein paar Minuten an.
  • Schlage die Eier auf und verquirle sie gründlich mit der Milch.
  • Mische dann den Cheddar, Salz, Pfeffer und die Bratwurstmischung unter.
  • Fülle das Ganze in eine gefettete Auflaufform und backe den Ei-Auflauf für 20 Minuten, bis er durchgegart ist.