Apfelkuchen vom Blech
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter zimmerwarm
- 1 Ei
- 3 große Äpfel vorzugsweise saure Sorten wie Boskoop oder Granny Smith
- 2 TL Zimt
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische in einer großen Rührschüssel Mehl mit Backpulver. Mische gründlich, um Klumpenbildung zu vermeiden. Füge dann Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Als nächstes kommen die weiche Butter und das Ei hinzu. Mische alles gründlich mit einem Mixer, bis ein glatter Teig entsteht.
- Wasche die Äpfel gründlich und entferne die Kerngehäuse. Schneide die Äpfel in dünne Scheiben oder Spalten.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Lege dann die Apfelscheiben auf den Teig. Bestreue die Äpfel gleichmäßig mit Zimt.
- Backe den Kuchen 30 Minuten lang, bis er goldbraun ist.. Nutze die Stäbchenprobe, um die perfekte Backzeit zu bestimmen.
- Lasse den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.