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–+ servings
Eine Schale Pfundstopf mit Fleisch, Paprika und Möhren in einer sahnigen Soße

Pfundstopf

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen 12

Kochutensilien

  • 1 großer Bräter

Zutaten
  

  • 500 g Zwiebeln
  • 500 g Paprika
  • 500 g Möhren
  • 500 g Räucherspeck
  • 2 EL Öl
  • 500 g gemischtes Hack
  • 800 g geschälte Tomaten aus der Dose
  • 250 ml Schaschliksoße
  • 250 ml Chilisoße
  • 250 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Rindergulasch
  • 500 g Schweinegulasch
  • Petersilie

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
  • Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Halbringe. Halbiere die Paprika, entkerne sie und schneide sie in mundgerechte Stücke. Schäle die Möhren und schneide sie in Scheiben. Würfele den Räucherspeck.
  • Erhitze in einem Bräter das Öl und brate den Speck, die Zwiebeln und das Hack auf hoher Stufe an, bis sie Farbe bekommen.
  • Stelle nun die Soße her. Verrühre dafür die Tomaten und die beiden Soßen mit der Sahne und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Stelle den Herd aus und gib das restliche Fleisch, die Paprika, die Möhren und die Soße zur Hack-Zwiebel-Mischung. Vermische alles gut miteinander.
  • Lass' das Ganze abgedeckt für 2 Stunden im Ofen garen. Rühre in der letzten halben Stunde einmal um und gare den Eintopf ohne Deckel zu Ende. Bestreue den Pfundstopf vor dem Servieren mit etwas gehackter Petersilie.