Einfache Schokoladentrüffel
Zutaten
- 400 g Zartbitterschokolade min. 55% Kakao
- 200 ml Schlagsahne
- 40 g Butter
Optional:
- 3 EL Kakaopulver
- 30 g Kokosraspeln
- 10 g gefriergetrocknete Himbeeren
Zubereitung
- Hacke die Schokolade fein und gib sie in eine Rührschüssel.
- Koche die Sahne zusammen mit der Butter kurz in einem kleinen Topf auf. Gieße die Mischung dann über die Schokolade und verrühre alles gut mit einem Silikonspatel, bis alles aufgelöst ist.
- Stelle die Mischung 2,5 Stunden kalt, sodass sie formbar wird.
- Streue den Kakao, die Kokosrapseln und die zerstoßenen Himbeeren auf drei Tellern aus und beginne, die Pralinen zu formen. Steche dafür gleich große Portionen von der Masse ab und rolle sie mit den Händen zu Kugeln. Wälze diese in deinen Toppings.
- Weitere 30 Minuten kaltstellen, dann in luftdichte Behälter oder Tütchen füllen.
Notizen
In luftdichten Behältern an einem kühlen Ort halten sich die Schokoladentrüffel vier Wochen.