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Pizzasuppe mit Hackfleisch in einer tiefen weißen Schüssel mit Basilikum garniert

Pizzasuppe mit Hackfleisch

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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Paprika
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 150 g Champignons
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Schlagsahne
  • 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 1 Dose Tomaten
  • 2 TL Oregano
  • 1 Handvoll Basilikum
  • einige Kirschtomaten
  • 50 g Bergkäse

Zubereitung
 

  • Wasche dein Gemüse und schneide dann die Paprika in feine Würfel, die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Champignons in Achtel. Hacke die Zwiebel fein und tropfe den Mais ab.
  • Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Hackfleisch knusprig an. Würze es mit einer guten Prise Salz und etwas Pfeffer.
  • Füge das Gemüse hinzu und brate es ebenfalls kurz mit an.
  • Lösch' mit Gemüsebrühe ab und gib dann Sahne, Frischkäse und Dosentomaten hinzu.
  • Köchele die Suppe etwa 10 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Schmecke sie dann mit Salz, Pfeffer und Oregano ab.
  • Halbiere die Kirschtomaten und streue etwas Basilikum und geriebenen Bergkäse über die Suppe. Serviere sie mit frischem Baguette.