Beginne damit, die Maniokwurzel und die Bananen zu schälen und grob zu zerkleinern. Koche die Stücke dann etwa 15 Minuten lang in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind.

Gieße das Wasser ab und fange es auf. Lass' die Maniok- und Bananenstücke etwas abkühlen und püriere sie dann in einem Mixer. Füge nach und nach kleine Mengen des aufgefangenen Wassers hinzu und püriere zwischendurch immer wieder. Achte darauf, dass die Masse noch gut formbar ist, sie sollte nicht zu flüssig sein.

Forme nun aus der Masse 8 runde, feste Kugeln und lege sie beiseite.

Blanchiere für den Eintopf den Spinat.

Entkerne die Paprika und zerkleinere sie grob. Hacke die Zwiebel und wasche und würfele die Tomate. Püriere Paprika, die Hälfte der gehackten Zwiebeln und die Tomatenstücke und würze sie mit Chiliflocken.

Schwitze die restlichen gehackten Zwiebeln in Öl an. Putze die Pilze, schneide sie in Scheiben und brate sie mit den Zwiebeln an. Füge dann das Gemüsepüree hinzu und lass' alles 5 Minuten köcheln.

Rühre nun die Gemüsebrühe und das Currypulver ein.

Wenn der Topfinhalt köchelt, gib auch den Spinat dazu. Lass' alles 3-4 Minuten köcheln und schmecke mit Salz ab.