Als Erstes vermischst du die Tomaten mit Zwiebeln,

Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Stich nun Kreise aus dem Blätterteig aus (ca. ø 10 cm).

Rolle die Kreise von beiden Seiten ein wenig ein und drücke die Enden zusammen, sodass kleine Schiffchen entstehen.

Lege die Schiffchen in eine Pfanne oder in eine Auflaufform und fülle sie mit der Tomatenmischung.

Lege auf jedes Schiffchen eine Mini-Mozzarella-Kugel.

Bestreiche den Blätterteig mit verquirltem Ei und bestreue alles mit geriebenem Käse.

Schiebe die Pfanne bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 25–30 Minuten in den Ofen. Zum Servieren bestreust du alles noch mit Parmesan und frischem Basilikum.