Nudelauflauf mit Hähnchen
Zutaten
- 300 g Nudeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Emmentaler
- Petersilie optional
Zubereitung
- Koche die Nudeln für etwa 5 Minuten in einem Topf mit Salzwasser vor. Sie sollten noch sehr bissfest sein. Gieße danach das Wasser ab und stelle sie beiseite.
- Schäle den Knoblauch und schneide ihn in kleine Würfel. Wasche danach die Hähnchenbrustfilets, tupfe sie trocken und schneide sie in ca. 2 cm große Stücke. Entferne dabei eventuell vorhandene Sehnen.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Dünste den Knoblauch darin glasig an und füge dann das Hähnchenfleisch hinzu. Brate das Fleisch 5 Minuten an, bis es eine gold-braune Farbe hat. Würze das Fleisch anschließend mit Salz und Pfeffer. Lösche mit der Sahne und der Gemüsebrühe ab und lass die Soße etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Heize den Backofen auf 200 °C vor.
- Verteile die Nudeln in der Auflaufform und bedecke sie mit der Soße. Verrühre den Inhalt gleichmäßig und würze noch einmal mit Salz und Pfeffer nach. Streue anschließend den geriebenen Käse darüber und lass den Auflauf für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Er ist gut, wenn der Käse gold-braun verfärbt ist.
- Nimm den Auflauf nach Ende der Backzeit aus dem Ofen, verteile ihn auf die Teller und streue gehackte Petersilie drüber.