Brot ohne Kneten
Zutaten
- 450 g Mehl
- 2 TL Salz
- 1 TL Trockenhefe
- 350 ml lauwarmes Wasser
- etwas Mehl
Zubereitung
- Vermenge die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander und gib dann das lauwarme Wasser hinzu.
- Vermische alles mit den Händen, aber knete den Teig nicht! Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lass den Teig bei Zimmertemperatur für 3 Stunden gehen.
- Lege den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und forme ihn zu einem runden Laib.
- Lege den Brotlaib auf ein bemehltes Geschirrtuch und decke ihn mit einem weiteren Tuch ab. Lass ihn dann für eine weitere Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.
- Heize den Ofen auf 210 °C Umluft vor und stelle einen Topf hinein. Stürze dann den Brotteig mithilfe des Geschirrtuchs in den Topf. Schneide das Brot mit einer Rasierklinge oder einem scharfen Messer ein. Setze danach auf den Topf einen passenden Deckel, an dem keine Plastikteile montiert sind, oder decke ihn mit Alufolie ab. Backe das Brot zugedeckt für etwa 30 Minuten.
- Nimm dann die Alufolie oder den Deckel ab und backe das Brot für weitere 15 Minuten.
- Lass das Brot ohne Kneten vor dem Anschneiden komplett auskühlen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Guten Appetit!