Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Zutaten
- 600 g Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Feta
- 3 EL Olivenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 120 g geriebener Mozzarella
- Petersilie optional
Zubereitung
- Schäle und wasche zuerst die Süßkartoffeln. Koche sie in einem Topf mit Salzwasser für ca. 25 Minuten.
- Schäle in der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide beide in feine Würfel. Schneide den Feta ebenfalls in Würfel und stelle ihn beiseite.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate zunächst die Zwiebel und den Knoblauch kurz darin an. Gib dann das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es leicht braun ist Füge danach Tomatenmark und Oregano hinzu und würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
- Heize den Backofen auf 200 °C vor. Fette eine Auflaufform mit etwas Öl ein und gieße das Wasser der Süßkartoffeln ab.
- Schneide die Süßkartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben und fülle etwa die Hälfte davon in die eingefettete Form. Verteile darauf eine Schicht Hackfleisch und streue einen Teil des Fetas darüber. Wiederhole den Vorgang, bis Süßkartoffeln, Hack und Feta aufgebraucht sind. Übergieße den Auflauf anschließend mit der Sahne.
- Streue den geriebenen Mozzarella über den Auflauf und lass ihn bei 200 °C für etwa 35 Minuten im Ofen backen.
- Streue zum Servieren gehackte Petersilie über den Auflauf.