Nudel-Schinken-Gratin
Zutaten
- 400 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Kochschinken
- 1 EL Butter
- 250 ml Sahne zum Kochen
- 2 EL Parmesan
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 2 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 150 g geriebener Käse
Zubereitung
- Koche Nudeln nach Packungsanleitung al dente und gieße sie ab.
- Schäle und hacke Zwiebel und Knoblauchzehen klein. Schneide auch den Schinken klein.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Erhitze Butter in einer Pfanne und dünste Zwiebeln und Knoblauch darin glasig an. Gib Schinken dazu und brate ihn kurz mit.
- Verquirle Sahne mit Parmesan, Gemüsebrühe und den Eigelben. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskat.
- Fülle die gekochten Nudeln, angebratenen Zwiebel-, Knoblauch- und Schinkenwürfel mit der Eier-Sahne in eine gut gefettete Auflaufform. Vermische alles gut und bestreue das Gratin mit Käse.
- Backe das Nudel Schinken Gratin 20-30 Minuten, bis der Käse zerlaufen ist und eine leicht goldgelbe Kruste entsteht.
Notizen
Das Gratin kannst du nach Belieben auch noch mit Gemüse wie Erbsen, Brokkoli oder Mais aufpeppen.