Französische Apfeltaschen
Zutaten
- 6 Äpfel
- 50 g (vegane) Butter
- 80 g Zucker
- 1/2 Vanilleschote
- 1 Rolle Blätterteig
- 5 EL (vegane) Milch
Zubereitung
- Schäle die Äpfel und entkerne sie. Schneide sie in kleine Stücke und gib sie zusammen mit der Butter und 50 g Zucker in einen Topf. Kratze die Vanilleschote aus und gib sie und das Innere zu den Äpfeln. Koche das Ganze, bis sie Äpfel zerfallen. Entferne die Vanilleschote und püriere den Rest zu einem Mus.
- Rolle den Blätterteig aus und stich 6-8 Kreise aus. Fülle die untere Hälfte der Kreise mit 1-2 EL Apfelmus und bestreiche den Rand mit etwas Milch. Klappe die Taschen zu und drücke die Ränder fest. Schneide sie mit einem scharfen Messer lamellenförmig ein. Bestreiche sie mit etwas Milch.
- Backe die Apfeltaschen bei 180 °C für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Stelle derweil den Zuckersirup her, indem du die restlichen 30 g Zucker mit 30 ml Wasser mischst und aufkochst.
- Nimm die Taschen aus dem Ofen und bestreiche sie mit etwas Zuckersirup, sodass sie glänzen.