Apfel-Quark-Taschen
Zutaten
- 2 Äpfel
- 80 g brauner Zucker
- 150 g (veganer) Quark
- 2 EL Mandelblättchen
- 2 EL Rosinen optional
- 2 EL Vanillepuddingpulver
- 1 TL Vanillezucker
- etwas (vegane) Milch
- 1 Rolle (veganer) Blätterteig aus dem Kühlregal
Zubereitung
- Schäle die Äpfel, schneide sie in Viertel und entferne das Kerngehäuse. Würfele das Fruchtfleisch und erhitze die Äpfel mit 2 EL Zucker in einem Topf. Lass die Mischung 10 Minuten köcheln, danach abtropfen und abkühlen.
- Mische den Quark mit dem übrigen Zucker, dem Puddingpulver, und dem Vanillezucker und hebe dann die Äpfel, Mandeln und optional Rosinen unter.
- Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in 6 gleich große Quadrate. Verteile die Apfelmasse auf den Quadraten, sodass sie auf einer Seite liegt, und klappe die andere Seite darüber. Drücke die Ränder mit einer Gabel zusammen und ritze die Oberfläche mit einem Messer ein paar Mal ein.
- Platziere die Apfeltaschen auf einem Blech mit Backpapier und bestreiche sie mit etwas Milch. Backe sie anschließend im Ofen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für 20-35 Minuten.
Notizen
Bestreue die Apfeltaschen nach Belieben mit Puder- oder Hagelzucker, wenn sie abgekühlt sind.