Griechischer Fischauflauf mit Tomaten
Zutaten
- 1 kg weißes Fischfilet z.B. Seelachs oder Goldbarsch
- 3 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kleine Dose Tomaten
- 200 g Feta
- Saft einer Zitrone
- 125 ml Olivenöl
- 2 EL Oregano
- 4 EL frische Petersilie gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Fischfilets, tupfe sie trocken und gib den Saft der Zitrone darüber. Lass sie danach auf einem Küchenpapier abtrocknen und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Gib etwas Öl in eine Auflaufform und wende den Fisch darin von beiden Seiten.
- Hacke Zwiebeln und Knoblauch klein und brate sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Würfle die Tomaten und gib sie dazu. Würze mit Oregano und etwas Salz.
- Verteile die Tomatensoße auf dem Fisch in der Auflaufform und beträufle alles noch einmal mit etwas Olivenöl.
- Schiebe die Auflaufform dann für 8 Minuten bei 200 °C Umluft in den Ofen.
- Zerbrösele den Feta und streue ihn über den Fischauflauf mit Tomatensoße. Schiebe ihn noch einmal für 5 Minuten bei 230 °C in den Ofen, um ihn zu überbacken.
- Streue vor dem Servieren gehackte Petersilie darüber.