Blätterteigtaschen mit Käse und Spinat
Zutaten
- 400 g Spinat
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Öl
- Salz und Pfeffer
- Chiliflocken optional
- 80 g geriebener (veganer) Käse
- 1 Rolle (veganer) Blätterteig aus dem Kühlregal
- etwas (vegane) Milch
Zubereitung
- Verlese und wache den Spinat. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides klein.
- Erhitze Öl in einem Topf und brate die Schalotten an. Gib kurz den Knoblauch dazu, dann den Spinat und erhitze alles so lange, bis der Spinat zerfällt. Würze mit Salz und Pfeffer und nach Belieben etwas Chili. Lass das Ganze etwas abkühlen und gieße überschüssiges Wasser ab.
- Reibe den Käse und hebe ihn unter den Spinat.
- Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in 6 gleich große Quadrate.
- Verteile die Spinat-Käse-Mischung auf den Quadraten und falte die Ecken zur Mitte, sodass die Taschen geschlossen sind.
- Streiche die Oberfläche mit etwas Milch ein und schiebe die Taschen bei 220 °C Ober-/ Unterhitze für 20 Minuten in den Ofen.
Notizen
Statt geriebenem Käse kannst du auch zerkrümelten Feta nutzen.