Zunächst bereitest du die Masse für die Frikadellen vor. Dafür vermengst du das Hackfleisch mit Paniermehl, frischer Petersilie, einer kleingewürfelten Zwiebel, dem Ei, dem fein gehackten Knoblauch und den Gewürzen miteinander. Ist die Masse gut verknetet, formst du sie zu kleinen, flachen Bällchen.

Als Nächstes schälst du die Kartoffeln und schneidest sie in Scheiben.

Die Auflaufform wird nun im Wechsel mit den Kartoffelscheiben und den Frikadellen ausgelegt. Am besten fängst du am Rand mit den Kartoffeln an und arbeitest dich dann abwechselnd bis zur Mitte hin vor.

In einem Topf werden jetzt Öl und fein geschnittener Knoblauch angeschwitzt. Anschließend fügst du passierte Tomaten und Gewürze hinzu und rührst alles gut um. Die fertige Soße verteilst du dann gleichmäßig auf den Kartoffeln und Frikadellen.

Bevor der Auflauf für 45 Minuten bei 200 °C im Umluft-Modus in den Ofen kommt, kannst du ihn noch mit frischen Tomaten- und Peperonihälften garnieren.