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Eine Auflaufform mit Orzo-Feta-Auflauf mit Tomaten, daneben ein Teller mit etwas Auflauf und frischem Spinat.

Orzo-Feta-Auflauf

Avatar photoFranziska
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 400 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 300 g Orzo-Nudeln
  • etwas Gemüsebrühe
  • 250 g (veganer) Feta
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Wasche die Tomaten und schneide sie klein.
  • Pelle die Zwiebel und den Knoblauch, würfele beides und brate es in etwas Olivenöl an.
  • Gib die Orzo-Nudeln in eine Auflaufform und gieße so viel Brühe darüber, bis sie gut bedeckt sind. Verteile die Tomaten, die Zwiebeln und den Knoblauch darüber. Würze mit Salz und Pfeffer.
  • Zerbrösele den Feta und streue ihn über die Nudeln. Schiebe die Form anschließend für 25 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen.

Notizen

  • Du kannst den Auflauf noch mit getrockneten Kräutern wie Oregano oder Thymian verfeinern.
  • Auch etwas frischer Babyspinat passt gut dazu – einfach vor dem Servieren darüber streuen.