Spitzkohl-Hackfleisch-Boote
Zutaten
Für das Spitzkohl-Hackfleisch:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 60 g Weizenmehl
- Paprikapulver Salz und Pfeffer
- 150 g in dünne Streifen geschnittenen Spitzkohl
- 30 ml Pflanzenöl
- 1 klein geschnittene Zwiebel
- 1 EL klein gehackte Petersilie
- 2 klein gehackte Knoblauchzehen
- 2 Eier
Für die Stampfkartoffeln:
- 7 mittelgroße Kartoffeln
- 50 g geriebener Käse
- 30 ml Milch
- Salz Pfeffer und Muskat
Außerdem:
- 4 TL Kräuterfrischkäse
- 250 ml Tomatensoße
- geriebener Käse
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln, koche sie in Salzwasser und lass sie anschließend etwas abkühlen.
- Vermische währenddessen alle Zutaten für das Spitzkohl-Hackfleisch miteinander, forme aus der Masse vier gleich große Boote und lege sie in eine eingefettete Auflaufform.
- Backe die Boote aus Spitzkohl-Hackfleisch für 15 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze. Lass sie kurz abkühlen und fülle sie dann mit Kräuterfrischkäse.
- Zerstampfe die Kartoffeln, vermenge sie mit geriebenem Käse sowie Milch und schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Muskat ab. Forme die Stampfkartoffeln nun so, dass sie auf die Spitzkohl-Hackfleisch-Boote passen.
- Gieße Tomatensoße in die Auflaufform und bestreue die Stampfkartoffeln mit geriebenem Käse. Backe die Stampfkartoffeln mit Spitzkohl und Hackfleisch dann für 25 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze. Bestreue die Spitzkohl-Hackfleisch-Boote vor dem Servieren mit Petersilie.