Schäle zunächst beide Eier und halbiere dann eines längs. Mit einer Eihälfte wiederholst du dies.
Vom zweiten Ei schneidest du die Unterseite und dann eine weitere etwa 1,5 cm dicke Scheibe ab. Die nächste Scheibe soll etwas dicker werden.
Die zuletzt geschnittene Scheibe setzt du auf das untere Drittel des Tellers, auf dem du den Hasen anrichten willst. Dahinter, wo noch mehr Platz auf dem Teller ist, legst du mit der Eigelbseite nach oben längs die Hälfte des ersten Eis. Auf die andere Seite der zuerst gelegten Scheibe werden als Ohren die zwei Eierviertel des ersten Eis angelegt.
Zupfe nun einige Nadeln von einem Rosmarinzweig.
Schneide dann ein Karottendreieck zurecht, das an die Form einer Karotte erinnert. Lege als Strunk einige Rosmarinnadeln neben den Hasen und darauf das Karottendreieck.
Als Nächstes widmest du dich wieder der Scheibe, die du zuerst auf den Teller gelegt hast: Verziere sie mit 6 Rosmarinnadeln als Schnurrbarthaare und einem Mini-Karottendreieck als Nase in der Mitte. Oberhalb der Nase platzierst du, z.B. mit einer Pinzette, zwei Sesamkörner als Augen.
Da du noch etwas vom zweiten Ei übrig hast: Lege die Unterseite, die du vorher abgeschnitten hast, als Schwänzchen neben die Eierhälfte. Zum Schluss schneidest du zwei kleine spitzwinklige Dreiecke als Hasenbeine und legst sie unter die Eierhälfte.
