Genau wie bei der ersten Variante vermischst du Eier mit Sahne und den Gewürzen. Tunke die acht Toastscheiben in die Flüssigkeit und lasse sie kurz abtropfen. Brate sie wieder in der Pfanne, bis sie goldbraun sind, anschließend brätst du die 24 Würstchen.

Wenn die Würstchen goldbraun sind, kannst du mit dem Belegen der Toastscheiben beginnen. Die erste Schicht: 1 Teelöffel Senf. Anschließend legst du eine Handvoll Sauerkraut auf den Senf, dann 4 Würstchen. Streue zum Abschluss etwas geriebenen Bergkäse auf den Toast.

Schichte diese Dreier-Kombi wieder 8-mal in der Auflaufform und schiebe den Toastauflauf bei 160 °C Umluft für 20 Minuten in den Ofen.