Gefüllte Arme Ritter mit Frischkäse und Marmelade
Zutaten
- 2 Handvoll Beeren frisch oder TK
- 250 ml (vegane) Milch
- 90 g Mehl
- 1/2 TL Vanillezucker
- 8 Scheiben Toastbrot oder Brioche
- 200 g (veganer) Frischkäse
- 50 g Erdbeermarmelade oder andere Marmelade
- 4 Minzblätter
- (vegane) Butter
Zubereitung
- Wasche die Beeren und lass sie auftauen und abtropfen. Zerkleinere große Exemplare.
- Verrühre Milch, Mehl, Zimt und Vanillezucker, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Püriere den Frischkäse mit der Marmelade und den Minzblättchen. Bestreiche die Brotscheiben einseitig damit, verteile etwas Beeren auf vier Scheiben und lege dann jeweils eine weitere Brotscheibe obenauf.
- Wende die Armen Ritter vorsichtig in der Mehlmischung.
- Zerlasse die Butter in einer Pfanne und brate die Armen Ritter beidseitig knusprig an. Noch warm genießen.