Eierlikörkuchen
Zutaten
- 5 Eier
- 180 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Rapsöl
- 250 ml Eierlikör
- 125 g Mehl
- 125 g Maisstärke
- 1 Pck. Backpulver
Für die Glasur:
- 100 ml Eierlikör
- 180 g Puderzucker
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C vor. Fette deine Backform ein und stäube sie mit etwas Mehl aus.
- Schlage die Eier und beide Zucker schaumig auf. Füge dann nach und nach unter Rühren das Öl und danach den Eierlikör hinzu.
- Mische Mehl, Stärke und Backpulver, siebe alles durch und ziehe die Mischung durch die Eimasse. Sobald sich alles verbunden hat, musst du aufhören zu mixen, sonst wird der Teig schlierig.
- Fülle den Teig in die Form und backe den Kuchen etwa 50 Minuten, bis die Stäbchenprobe sauber ist.
- Lass den Kuchen komplett auskühlen, bevor du ihn aus der Form stürzt.
- Vermische den restlichen Eierlikör mit dem Puderzucker zu einer Glasur und gieße diese über den Kuchen, sodass sie an den Seiten herunterläuft.