Pizzataschen aus Blätterteig
Zutaten
- 4 (vegane) TK-Blätterteigplatten
- 4 Champignons
- 2 große Tomaten
- 1 Paprika
- 200 g (vegane) Salami, Speck oder anderen Aufschnitt
- 200 ml Tomatensoße
- getrocknete italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- 200 g geriebener (veganer) Käse
- etwas (vegane) Milch
Zubereitung
- Nimm die Blätterteigplatten rechtzeitig aus dem Tiefkühlschrank und lass sie auftauen.
- Wasche oder putze derweil das Gemüse und schneide es klein. Mische es in einer Schüssel.
- Verrühre die Tomatensoße Kräutern, Salz und Pfeffer.
- Rolle den Blätterteig quadratisch aus und schneide jede Platte in 2 Quadrate. Bestreiche den Blätterteig mit der angerührten Soße und verteile den Gemüsemix auf der Hälfte jeder Teigplatte. Streue den Käse darüber und klappe dann die andere Teighälfte darüber, sodass ein Dreieck entsteht. Drücke die Ränder mit einer Gabel zusammen.
- Bestreiche die Oberfläche mit ein wenig Milch und ritze sie vorsichtig mit einem Messer ein paar Mal ein. Schiebe die Blätterteigtaschen anschließend für 15-20 Minuten bei 180 °C in den Ofen.
Notizen
- Du kannst die Tomatensoße auch selbst kochen oder Reste vom Vorabend-Dinner nutzen.
- Du kannst die Pizzataschen ganz nach Belieben füllen und z.B. auf Fleisch komplett verzichten. Auch anderes Gemüse wie klein geschnittener Brokkoli oder Maiskörner schmeckt toll darin.