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Zwei diagonal durchgeschnittene Croque Monsieur auf einem dunklen Teller. Daneben liegen ein paar Zweige Rosmarin sowie eine Schale Rucola.

Croque Monsieur

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4.50 (2 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

Für die Béchamelsoße:

  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 125 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Außerdem:

  • 4 Scheiben Weißbrot
  • 15 g Butter
  • 4 Scheiben Kochschinken
  • 4 Scheiben Käse z.B. Gruyère
  • 15 g geriebener Käse z.B. Gruyère

Zubereitung
 

  • Stelle zunächst die Béchamelsoße her. Schmelze hierfür die Butter in einem Topf und rühre dann das Mehl ein. Röste die Mischung farblos an und lösche sie nach etwa 2 Minuten mit der Milch ab. Koche die Soße unter Rühren auf, bis sie andickt und schmecke sie dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Stelle sie beiseite.
  • Bestreiche die Brotscheiben auf beiden Seiten mit der restlichen Butter. Belege jedes Sandwich mit 2 Scheiben Schinken und 2 Scheiben Käse. Streiche eine Schicht Béchamelsoße auf den Schinken und streue den geriebenen Käse darüber. Klappe die Brote zu.
  • Streiche auf die Oberseite der Sandwiches etwas mehr Béchamelsoße und streue den restlichen Käse darüber. Backe die Croque Monsieur bei 200 °C für etwa 10 Minuten, bis der Käse zerlaufen ist.