Blätterteigzopf mit Pfirsich
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 250 g Pfirsiche aus der Dose
- 150 g Frischkäse natur
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 3 TL Ahornsirup
- 1 EL Rohrzucker
- 1 Bio-Zitrone
- 20 ml Milch
- 50 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor und rolle den Blätterteig aus.
- Schneide die Pfirsiche in Spalten. Vermische den Frischkäse mit dem Vanillemark aus der Schote, Salz und 1 TL Ahornsirup.
- Bestreiche die Mitte des Blätterteigs mit dem Frischkäse, Rohrzucker und Zitronenabrieb. Lege dann die Pfirsichspalten darauf.
- Schneide den Blätterteig links und rechts schräg ein, so dass Teigstreifen entstehen. Klappe diese abwechselnd von links und rechts über die Füllung.
- Verrühre Milch mit den restlichen 2 TL Ahornsirup und bestreiche den Blätterteigzopf damit. Bestreue den Zopf mit den Mandelblättchen.
- Backe das Gebäck etwa 20 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun ist.