Osterhasen-Zimtschnecken
Zutaten
Für den Teig:
- 180 ml lauwarme (vegane) Milch und etwas mehr zum Bestreichen
- 80 g Butter
- 390 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Pck. Trockenhefe
- 50 g Apfelmus
Für die Zimtfüllung:
- 100 g (vegane) Butter
- 6 EL brauner Zucker
- 1 EL Zimt
Zubereitung
- Erwärme die Milch und die Butter in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Umrühren.
- Mische 270 g Mehl, den Zucker und das Salz in einer Schüssel. Füge die Hefe und die Milch dazu und vermenge alles. Gib das Apfelmus dazu und knete aus den Zutaten einen glatten Teig. Gib dabei nach und nach das restliche Mehl dazu. Decke den Teig ab und lass ihn 20 Minuten ruhen.
- Zerlasse derweil die Butter für die Füllung und mische sie mit dem Zucker und dem Zimt.
- Rolle den Teig rechteckig aus und bestreiche ihn mit der Zucker-Zimt-Butter. Rolle ihn anschließend auf und schneide die Rolle in Scheiben.
- Lege die so entstandenen Schnecken auf ein Blech mit Backpapier und zupfe das Ende etwas ab. Schneide es ein, sodass jede Zimtschnecke zwei Zipfel, die Hasenohren, hat.
- Bestreiche die Zimtschnecken mit etwas Milch und schiebe sie bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für 15-20 Minuten in den Ofen.
Notizen
- Wenn du möchtest, kannst du die Zimtschnecken nach dem Backen noch mit Zuckerguss oder einem Frischkäse-Frosting verzieren.
- Für eine schnellere Variante lassen sich die Zimtschnecken auch mit Blätterteig zubereiten, den du im Kühlregal findest.