Hühnchen-Alfredo-Pfanne
Zutaten
- 300 g gewürfelte Hähnchenbrust
- Öl zum Braten
- 150 g gewürfelte Kartoffeln
- 150 g Brokkoli in Röschen geschnitten
- 350 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g Frischkäse
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 50 g Butter
- 10 geviertelte Kirschtomaten
- Blätterteig
- 1 verquirltes Ei
Zubereitung
- Brate die Hähnchenbrustwürfel in heißem Öl durch – idealerweise in einer gusseisernen Pfanne, wie wir sie im Video verwendet haben. Dann gibst du Kartoffeln und Brokkoli dazu, salzt und pfefferst und brätst das Gemüse mit an.
- Gieße die Pfanne mit Sahne auf und gib außerdem Parmesan, Frischkäse, Knoblauch und Butter dazu. Mische die Zutaten und lass die Pfanne zehn Minuten köcheln. Erst dann rührst du die Tomaten unter.
- Nimm die Pfanne von der Kochstelle und lege den Blätterteig so auf, dass er den Pfannenrand überlappt. Drücke ihn am Rand der Pfanne fest und bestreiche ihn mit Ei. Bei 190 °C Umluft wird die Pfanne für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken.