Wasche die Kartoffeln gut ab und koche sie dann in einem Topf mit Wasser gar.
Während die Kartoffeln kochen, kannst du Knoblauch und Zwiebeln abziehen. Presse und reibe den Knoblauch und hacke die Schalotten. Schneide auch die Gewürzgurken klein.
Verrühre den Joghurt, die Mayonnaise, den Senf, den Knoblauch und die Zwiebeln zu einem Dressing. Hebe etwas gehackten Schnittlauch unter.
Gieße die Kartoffeln ab und zerdrücke die mit dem Boden eines Glases. Lege sie anschließend in den Airfryer, gib ein wenig Öl und Salz und backe sie bei 180 °C 20-25 Minuten.
Vermenge die Kartoffeln abschließend mit dem Dressing und schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer und nach Belieben etwas Gurkenwasser ab.
