Apfelkuchen ohne Zucker
Zutaten
- 350 g Äpfel
- 100 g Butter weich
- 2 Eier
- 70 g Datteln
- 50 ml Milch
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- Fett für die Form
Zubereitung
- Schäle zunächst die Äpfel, halbiere sie und entferne das Kerngehäuse. Schneide die an der Oberseite dann etwas ein.
- Schlage die Butter auf und gib die Eier einzeln dazu.
- Püriere die Datteln mit der Milch und gib sie anschließend zur Butter-Ei-Masse.
- Vermische Mehl, Backpulver und Zimt und rühre sie in den Teig.
- Fette eine Springform ein (Ø 20 cm) und fülle den Teig hinein. Verteile die Apfelhälften darauf.
- Backe den Apfelkuchen ohne Zucker für 35-40 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze.
Notizen
Wer will, kann den Kuchen noch mit gemahlenen Mandeln verfeinern.