Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne mit Speck
Zutaten
- 700 g Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Pflanzenöl
- 200 g Speckwürfel
- frischer Thymian
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Kümmel optional
Zubereitung
- Wasche den Rosenkohl. Entferne den Strunk und entferne welke Blätter. Schäle danach die Kartoffeln und schneide sie in Viertel.
- Setze zwei Töpfe mit Salzwasser auf. Koche in einem Topf die Kartoffeln für etwa 15 Minuten und in dem zweiten Topf die Rosenkohlröschen für ca. 8 Minuten.
- Schäle und schneide in der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne. Brate die Kartoffeln 5 Minuten darin an und nimm sie anschließend raus. Brate danach die Zwiebel, den Knoblauch, die Speckwürfel und den Thymian für 2 Minuten in der Pfanne an. Gib nun den Rosenkohl mit in die Pfanne und brate ihn ebenfalls mit an. Zum Schluss gibst du auch die Kartoffeln wieder in die Pfanne.
- Würze die Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne mit Muskat, Salz, Pfeffer und Kümmel.