Gib das Mehl, Zucker, Ei, Butter, Vanillezucker und Salz für den Teig in eine Schüssel und verarbeite alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig.
Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Heize dann den Backofen auf 180 °C vor.
Gib für die Füllung den Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Milch und Salz in eine Schüssel und vermische alles gut.
Koche die Konfitüre kurz zusammen mit den Blaubeeren auf.
Nimm den wieder Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech aus.
Gib danach die Füllung auf den Teig und verteile sie gleichmäßig. Zum Schluss wird die Konfitüre auf der Creme verteilt und mit einem Holzstäbchen oder Löffelstiel gestrudelt.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten, bis er goldbraun ist.
Nimm den gestrudelten Käsekuchen aus dem Ofen und lass ihn abkühlen. Bestreue ihn vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker.
