Verknete die Zutaten für den Teig miteinander, decke ihn ab und stelle ihn 30 Minuten in den Kühlschrank.

Wasche derweil die Birnen, schneide sie klein und entferne dabei die Kerne.

Erwärme für die Füllung die Milch in einem Topf und rühre den Zucker ein. Wenn die Milch köchelt, kannst du den Mohn und den Grieß einrühren. Lass die Masse abkühlen.

Fette eine Kuchenform ein und kleide sie mit dem Teig aus. Ziehe dabei einen Rand hoch. Stich den Boden ein paar Mal mit einer Gabel ein.

Hebe das Apfelmus und die Birnen unter die Mohnmischung und verteile diese auf dem Teig.

Backe den Kuchen bei 190 Grad Ober-/ Unterhitze 40 Minuten und lass den Kuchen danach abkühlen.

Bereite nun die Haube vor, indem du zuerst die Sahne steif schlägst.

Vermenge den Quark mit dem Puder- und dem Vanillezucker und hebe ihn unter die geschlagene Sahne.