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Gedeckter Apple Pie: Ein runder Kuchen mit einer oberen und unteren Teigschicht, in dem Apfelstücke eingeschlossen sind. Midjourney: Dieses Bild wurde mit der Hilfe einer KI erstellt.

Gedeckter Apple Pie

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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 5 Minuten
Portionen 1 Kuchen

Zutaten
  

  • 250 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 125 g Butter kalt
  • 500 g Äpfel
  • 2 TL Zimt

Zubereitung
 

  • Siebe das Mehl in eine Schüssel und füge Backpulver, 50 g Zucker und Vanillezucker hinzu. Schneide die kalte Butter in kleine Würfel und gib sie zusammen mit dem Ei zur Mehlmischung.
  • Verknete alles rasch zu einem glatten Teig. Forme ihn zu einer Kugel, decke ihn ab und kühle ihn für 30 Minuten im Kühlschrank.
  • Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in mundgerechte Stücke. Mische die Stücke mit etwas Zimt und dem restlichen Zucker.
  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Teile den Teig in zwei Hälften und rolle ihn etwa 4 mm dünn aus. Schlage eine gefettete Tarteform damit aus. Füge dann die Füllung hinzu. Rolle den restlichen Teig aus, schneide ihn in Streifen und bedecke die Äpfel mit einem Teig-Gitter.
  • Backe den Kuchen für 45-50 Minuten.

Notizen

Du kannst den Kuchen auch etwas abwandelt, wenn du magst. 
  • Variante 1: Verwende statt Äpfeln Birnen
  • Variante 2: Decke die Apfelfüllung mit einer Schicht Marzipan ab, bevor du das teig-Gitter darüber legst.
  • Variante 3: Verwende Roggen- statt Weizenmehl für eine herzhaftere Note. Achte darauf, etwas Wasser zum Teig zu geben.