Pfundkuchen
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 ml Milch
- etwas Puderzucker
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C vor. Schlage eine Ringform mit Backpapier aus.
- Schlage die Butter mit dem Zucker auf, bis die Masse luftig ist. Rühre dann nach und nach die Eier und zum Schluss den Vanillezucker unter.
- Vermische Mehl, Backpulver und Salz. Siebe die Mehlmischung nach und nach zum Butter-Ei-Mix, gib dann die Milch hinzu und vermische alles nur so lange, bis es eine homogene Masse ergibt.
- Gib den Teig in die Ringform und streiche ihn glatt. Backe ihn 50-60 Minuten, bis die Stäbchenprobe sauber aus dem Kuchen gleitet.
- Lass den Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen und stürze ihn dann aus der Form. Bestreue ihn dann mit etwas Puderzucker.