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Vegane Sauce hollandaise
Franziska
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Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit
15
Minuten
Min.
Portionen
4
Zutaten
1x
2x
3x
80
g
vegane Butter oder Margarine
2
EL
Mehl
200
ml
Gemüsebrühe
200
ml
vegane Sahne
1
EL
veganer Weißwein
2
TL
Senf
1
Spritzer
Zitronensaft
1
Prise
Kala Namak
1
Prise
Kurkuma
2
EL
Hefeflocken
optional
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zerlasse die Butter in einem Topf und rühre das Mehl ein, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
Rühre die Gemüsebrühe und die Sahne ein, danach den Wein und den Senf.
Bringe die Soße zum Kochen und drehe dann die Flamme herunter.
Verfeinere die Soße mit Zitronensaft und Kala Namak, rühre etwas Kurkuma und optional Hefeflocken ein, und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.