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Kartoffel-Croissants mit Käsefüllung in einer Schüssel, zwei Stück liegen daneben.

Gefüllte Kartoffel-Croissants

Avatar photoFranziska
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 12 Stück

Zutaten
  

  • 3 Kartoffeln
  • 125 g Butter flüssig
  • 500 g Mehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 1 Pck. Backpulver
  • Salz und Pfeffer
  • 125 g Schafskäse
  • 2 EL gehackte Petersilie frisch oder TK
  • etwas Milch

Zubereitung
 

  • Schäle zunächst die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser gar. Gieße sie ab und zerstampfe sie.
  • Gib anschließend Butter, Mehl und Backpulver sowie Salz und Pfeffer dazu und verknete alles zu einem Teig.
  • Bestreue eine Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig darauf quadratisch aus. Schneide ihn anschließend in 12 Dreiecke.
  • Zerbrösele den Käse und vermische ihn mit der Petersilie. Verteile die Masse auf den Dreiecken und rolle jedes zu einem Croissant auf.
  • Lege die Croissants auf ein Blech mit Backpapier, bestreiche sie mit etwas Milch und schiebe das Blech für 20 Minuten bei 200 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.

Notizen

Schneller geht's mit fertigem Blätterteig aus dem Kühlregal.