Shepherd's Pie-Backkartoffeln
Zutaten
- 2 große gebackene Kartoffeln
- 30 g Butter
- Salz und Pfeffer
- 60 ml Milch
- Pflanzenöl
- 150 g Hackfleisch
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 20 g Mehl
- 120 ml Rinderbrühe
- 80 g Erbsen
- 50 g gewürfelte Karotte
Zubereitung
- Schneide das obere Viertel von den gebackenen Kartoffeln und höhle sie mithilfe eines Löffels aus, ohne dabei die äußere Schicht zu beschädigen.
- Die ausgehöhlte Kartoffelmasse gibst du mit Butter, Salz und Milch in eine Schüssel. Zerdrücke die Kartoffeln gründlich mit einer Gabel und mische die Zutaten zu Brei, den du anschließend in einen Spritzbeutel füllst.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne, gib Hackfleisch und Zwiebel hinzu und brate beides, bis das Fleisch braun ist. Füge das Mehl zu, rühre und lösche dann mit der Rinderbrühe ab. Als Nächstes gibst du Erbsen und Karotten in die Pfanne und ergänzt sie mit einer kräftigen Portion Salz und Pfeffer. Lass alles einkochen, bis du eine sämige Soße hast.
- Mit dieser füllst du die Kartoffeln. Als kleines Highlight gibst du eine dekorative Spur aus Kartoffelbrei obenauf. Jetzt wandern die Kartoffeln bei 180 °C für 20 Minuten in den Ofen.