Blätterteig-Tarte mit Ei
Zutaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal
- 100 g geriebener Käse z.B. Cheddar
- 6 Eier
- 5 Scheiben Bacon
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Wasche die Frühlingszwiebel und schneide sie in feine Röllchen.
- Rolle den frischen Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. Klappe die Ränder etwa 1 cm breit ein und drücke sie an. Stich mit einer Gabel mehrere kleine Löcher in den Teig.
- Bestreue danach den Teig mit 2/3 des geriebenen Käses. Schlage die Eier einzeln auf und verteile sie vorsichtig auf dem Blätterteig. Achte darauf, dass beim späteren Aufschneiden der Tarte auf jeder Portion ein Ei ist.
- Verteile den Bacon gleichmäßig auf dem Blätterteig und bestreue alles mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln. Streue den restlichen Käse über den Teig und würze alles gut mit Salz, Pfeffer und dem Muskat.
- Backe die Tarte für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis der Teig goldbraun ist und die Eier gestockt sind. Schneide sie danach in Quadrate.