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Ofengemüse mit zartem Hähnchen und Kräuterbutter auf einem rechteckigen Teller. Daneben Besteck, Gewürze und ein Glas Weiswein.

Ofengemüse mit Hähnchen

Oli
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 25 Minuten
Portionen 3

Zutaten
  

  • 1 ganzes Hähnchen
  • Salz
  • 1/2 Apfel
  • 1/2 Orange

Für die Kräuterbutter:

  • 1,5 kg weiche Butter
  • 4 EL Petersilie gehackt
  • 2-3 Knoblauchzehen gehackt
  • 3 EL Rosmarin gehackt
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

Außerdem:

  • 7 Karotten
  • 2 rote Zwiebeln geschält
  • 6 Kartoffeln
  • 2 Rosmarinzweige
  • Salz

Zubereitung
 

  • Spüle das Hähnchen kurz ab und tupfe es trocken. Salze es dann von innen und außen. Schneide Apfel und Orange in grobe Stücke und fülle mit ihnen das Hähnchen.
  • Schlage die weiche Butter schaumig auf. Vermenge sie dann mit den restlichen Zutaten.
  • Hülle das Hähnchen komplett in Kräuterbutter und streiche die Oberfläche glatt. Friere es anschließend entweder für 30 Minuten ein oder stelle es über Nacht in den Kühlschrank.
  • Schneide Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in grobe Stücke und zupfe den Rosmarin. Verteile all diese Zutaten gleichmäßig in einer Auflaufform.
  • Heize den Backofen auf 150 °C Umluft vor. Schiebe dann die Auflaufform mit dem Gemüse hinein. Platziere das Hähnchen auf einem Rost und schiebe es genau über der Auflaufform in den Ofen.
  • Backe das Hähnchen sowie das Ofengemüse für 90 Minuten. Während dieser Zeit schmilzt die Kräuterbutter, tropft in die Auflaufform und verleiht so dem Ofengemüse einen einmaligen Geschmack.