Englische Zitronencreme: Syllabub
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 50 ml Weißwein
- 70 g Zucker
- 200 ml Sahne
Zubereitung
- Wasche die Zitrone heiß ab, reibe sie trocken und reibe dann die Schale ab. Presse anschließend den Saft aus und verrühre beides mit Wein und Zucker.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter, sodass sich die Zutaten gut verbinden. Alternativ kannst du den Wein langsam einfließen lassen, während du die Sahne weiter aufschlägst.
- Fülle die Creme in Gläser und garniere wahlweise mit Zitronenabrieb oder Minze.